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鴻駿膳食第五屆金廚廚藝大賽圓滿結束

導讀



菜品的質量取決于食材

那么味道好壞

看的就是我們廚師的一雙手

每一屆的金廚比賽

要的就是廚師們對食材烹飪的了解

用精湛的廚藝一次又一次征服評委的味蕾


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同時

也為了提高廚師整體的水平

以及團隊意識

12月13日

鴻駿膳食第五屆金廚比賽

在東莞市高職能實訓中心舉行

現場共聚集了18名來自不同片區餐廳優秀廚師

參加此次比賽


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金廚比賽


本屆金廚比賽延續了上一屆的規則

主要以小炒鍋為主

每個廚師制作三道菜品供評委品嘗

同樣選出前十名

前三名頒發獎金獎牌

這也是鴻駿膳食“十大金廚”的由來


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▲鴻駿膳食營運李建國常務發表講話

隨著主持人講完比賽規則

并將每一個廚師分派好編碼

比賽正式開始

廚師們火速趕往自己的崗位

讓我們一起去到比賽現場觀摩吧~~


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金廚比賽
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在比賽前廚師都必須清潔雙手

并穿戴好職業廚師服裝

才能進入廚房處理食材


刀工精湛
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如此嫻熟的刀工

能夠把普通的食材

變成一道道垂涎欲滴的美食

把一個個圣女果變成小兔子

這也是有耐于廚師們平日刻苦的訓練

以及一顆熱忱的心

才能將健康美味的食物帶給每一位顧客

(難道是傳說中新東方學院畢業的?)


擺盤篇
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一道菜也要有形體味美

調料醬汁是食材的靈魂

那么擺盤和裝飾就是食材的外衣

缺一不可

廚師們通過精心擺盤

讓整道菜更添美味

頓時讓顧客胃口大增

▽▽▽▽


火候十足

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猛火爆炒

小火慢燉

煎炒悶燉煎煮炸

樣樣都是廚師們的拿手好戲


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在鴻駿膳食工作的廚師

必須要有7年以上的入廚經驗

不但要保證出品的美味

后廚的管理也要井而有序

我們不要辜負美食

更不要辜負廚師的努力


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出品展示

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八寶鴨

珊瑚魚

江南過橋大排

脆藕扇貝

話梅排骨

土豆松

。。。。。

(由于邊幅有限就不全放出來了)

一共56道菜擺在眼前

在座的人都已經淪陷了

整個廚房都彌漫著香氣

趕緊趕緊

相機先吃

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SUMMER
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評選環節

接下來就由我們的評委試吃

主要從形、色、味、香四方面評定

各方面都飽含在菜品里

現場的評委都對廚師們贊不絕口

“十大金廚”即將誕生

大家都十分的緊張

在吃東西


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回到正題

經過評委的一輪評選

終于要公布結果了

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恭喜黃軍華副總片區的廚師

獲得冠軍和亞軍

同時

也恭喜唐世兵副總片區廚師

獲得本次比賽季軍


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比賽的第四名到第十名

同樣有獎金做為獎勵

前十名也被賦予“十大金廚”稱號


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比賽到此也進入尾聲

希望來年第六屆金廚廚藝比賽

我們的廚師能夠再接再厲

將更多的美食帶給大家

這不單止是一場比賽

更多的是讓他們一直保持狀態

通過比賽讓自己更上一層樓

突破自我

達到能者晉升,無則加冕

第六屆金廚廚藝大賽

我們在鴻駿膳食等你!

END


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